青葉台旭のノートブック

似た味の飲み物

黒ビールと紹興酒(とくに長期間熟成した紹興酒)は味と香りが良く似ている。

黒ビールは焙煎した麦芽とビール酵母、紹興酒は餅米と麦麹。

原料は違うが味と香りは似ている。

2022-12-28 15:21