青葉台旭のノートブック

黒ビールと紹興酒（とくに長期間熟成した紹興酒）は味と香りが良く似ている。

黒ビールは焙煎した麦芽とビール酵母、紹興酒は餅米と麦麹。

原料は違うが味と香りは似ている。