青葉台旭のノートブック

邪道レシピではあるが、パスタ・ソースを作るとき、ほんの微（かす）かに香るか香らないかくらいか程度にカレーパウダーをサッとひと振りすると、味に深みが出る。

しかし、入れすぎてはいけない。
カレー味が強くなりすぎて「カレー味パスタ」になってしまう。
ほとんど分からない程度、まさに「隠し味」として、ひと振りするだけが良い。